A Anvisa publicou nesta quinta-feira (14) o recolhimento de diversos lotes de cinco cortes de frango da marca Perdigão. A ação foi motivada pela suspeita de contaminação por salmonella em cortes de frango. O recolhimento abrange 23 lotes de cinco diferentes produtos.
Os produtos saíram do frigorífico de Dourados (MS) em outubro e novembro de 2018. A empresa BRF, dona da marca Perdigão, comunicou o recolhimento voluntário de coxas e sobrecoxas sem osso, meio peito sem osso e sem pele, filezinhos de frango, filé de peito e coração.
Serão recolhidas aproximadamente 164,7 toneladas de carne de frango in natura vendidas no Brasil. Outras 299,6 toneladas de carne de frango in natura destinadas à exportação também serão recolhidas.
Em que estados foram comercializados?
Foram comercializados nos estados de Santa Catarina, Amapá, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Maranhão, Minas Gerais, Pará, Paraná, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e São Paulo.
O problema foi identificado pelo controle de qualidade da própria empresa que comunicou à Anvisa e ao Ministério da Agricultura.
Qual o risco?
A bactéria identificada foi a Salmonella enteritidis. Este tipo de bactéria é eliminado quando o alimento é cozido, frito ou assado corretamente. Por isso é importante o cuidado com o cozimento correto da carne de frango de forma geral.
